l'amica e....

....l'assistente !

ed ecco la mittttica cart. che "tiene a bada" l'assistente!!

La domenica mattina alle 7.15...

da quanto abbiamo assunto la nuova "assistente" la mattina qualcuno deve alzarsi a darle da mangiare a orari folli. Così quando alle 7.15 del mattino mi sono ritrovata in cucina non ho avuto la forza di caracollare di nuovo a dormire, fuori c'era già il sole, l'aria era calduccia la colazione, mia e sua, già bella e pronta quindi non ho trovato di meglio che mettermi a fare il pane!



Così il risultato si è visto prima di pranzo, giusto in tempo per mettere la creazione in un canovaccio e andare dai miei a fare fuori un piattone di spaghetti al sugo di totani (la ricetta di mia madre prevede che nel sugo ci sia anche la scorza di un limone grattugiata, vi assicuro che è buonissimo).



Pane:

- farina di grano tenero 400gr
- 25 gr lievito di birra
- 1 cucchiaino di miele
- sale q.b.
- 1cucchiaio di olio evo
- 1 cucchiaio di latte

il tempo di lievitazione è di un'ora e 15
cotto in forno elettrico (modalità statico) a 200 per 20 minuti e poi a 180 per altri 30

Il MEME delle scatole (un grazie alla mia assistente)

Ed ecco qui le mie (poche ) scatole. In realtà il grosso della "collezione" è rimasto a casa dei miei, ma era o loro o noi!

questa è la scatola dei biscotti, quella che alla mattina viene sempre dimenticata sul tavolo...

questa è la scatola dei documenti, proviene da Bruxelles e in origine conteneva dei biscotti, ovviamente quella che ora contiene i biscotti (vedi sopra) prima non conteneva documenti :))

questa è la scatola "personale" della mia assistente che, come potete vedere, ha voluto partecipare attivamente alla preparazione del set fotografico (sì vabbè lo so che le foto sono pessime, ma io ci provo!!)

>^^<

allarghiamo la famiglia

Vi presento la nuova arrivata



per ora è un pò sgarrupata, ma vedrete.....

Tanti auguri Yawn

sono 10 anni che è assieme a noi...io gliene auguro altri 1000!

palamita profumata

ieri il mio "spacciatore di fiducia" di pesce aveva una cassa di palamita (ma il plurale quale è?). Erano state pescate di fronte alla costa tra Recco e Camogli e avevano un aspetto bello e cicciuto...NON HO RESISTITO !

A casa mi sono procurata un trito di origano - salvia- maggiorana - timo - rosmarino - alloro - ginepro - finocchio e santoreggia; ho aggiunto un battuto di aglio e prezzemolo e un pò di pepe rosa *


"Meius abundare quam deficere"

Ho messo olio evo in una padella, nel frattempo ho dato un'infarinata alla palamita tagliata a tranci, poi ho adagiato gli stessi nell'olio caldo, ho spolverato con quanto sopra (*) e per non sapere ne leggere ne scrivere ho deciso di fare evaporare anche un bicchiere di prosecco (non lo bevo ma lo uso sempre per cucinare). Ho aggiustato di sale rosa (sì sempre lui).

Il risultato: dalla padella al piatto!!

Non di solo caffè...

...vive la donna, anche se devo ammettere che a me il caffè: PIACE !

Da un pò di tempo in ufficio l'ho sostituito con il tè, e questo mi da modo di variare quasi tutte le mattine.

Oggi tè verde al bergamotto (che magari profuma l'ufficio e fa bene all'umore mio e degli altri!!)

Alla mattina

quando si sta per andare a lavorare e proprio non si ha il tempo per
organizzare un pranzo luculliano da portarsi via, si apre il frigo e
si fa con quel che si trova.

Oggi ho trovato :

pasta tahini

insalata indivia riccia

e un pò di radicchio di chioggia

alla fine il risultato è stato questo....

Lungo il muro del giardino....

....sono cresciute le fragoline !!!

Aperitivo? Sì grazie.

In attesa che arrivi il fine settimana mi
permetto di rendere omaggio
al "morellino" di Scansano che ha
fatto compagnia ai taglieri di salumi e formaggio
(per non parlare della focaccia) durante
un aperitivo durato dalle 18.30 alle 22.00.

ADDIZIONI

+

.....a me è venuto fuori questo !!

il MEME del frigo (in ritardissimo)

il MIO frigo...





immortalato una mattina di giovedì, e quindi verso il suo desio (laggasi al venerdì urge il rimpolpo) ecco il frigo in questione:


L'effetto bombato è dato dal fatto che fare le foto appollaiata sulla lavatrice non è una situazione ideale.



1) Dati anagrafici dell'apparecchio: IBERNA Classe A (per intenderci il frigo dell'orso) per ora resiste stoicamente a due traslochi, mi direte che vuoi che siano, risponderò: due traslochi in meno di tre anni!!





2) Grado di riempimento: Beh, viste le misere dimensioni, normalmente cerchiamo di tenerlo più "cicciuto" possibile. Ovviamente via via che la settimana volge al temine, leggasi venerdì, il miserello presenta spazi vuoti qua e la.



3) Quali sono i cinque ingredienti o alimenti che non mancano mai: direi...barattoli di marmellata, salse e salsine strane (curry, mango chutney, salsa di mosto piemontese etc..etc..) insalata, bottiglie di vino aperte per cucinare e per finire (diversificando per i due utenti) a) latte - b) tè freddo.


4) Quante volte all'anno lo sbrinate: va da sè.....ogni trasloco si sbrina!




Come detto a FrancescaV nell'anta si notano (manco tanto chiaramente) il tonico (bottiglino blu) e la fantomatica crema anticellulite (tubetto verde), che all'occasione può venire scambiata, dai distratti, per una crema spalmabile sul pane eheheheheh.

acciughine agli agrumi

ed ecco il mio primo post "culinario"

la ricetta è:

acciughine o alici 500 gr
3arance belle succose
2 limoni belli succosi, i miei sono biologici in quanto arrivano dritti dritti dal giardino di Davadai ( uno verrà sacrificato in onore della coreografia del piatto)
origano
sale (qui ho usato una variante che si chiama sale dell'Himalaya che è di colore rosa, magari ci faccio un post)
la robina rosa che vedete è pepe rosa che ho adeguatamente "pestellato" nel pestello, sìsì proprio nel pestello di marmo
un bicchiere di vino bianco
olio evo un bicchiere

mettere in frigo a marinare tutta una notte le acciughine a cui avrete tolto testa interiora e spina (un lavoraccio, ma sa da fa) nel succo d'arancia/limone/vino bianco/olio

alla mattina togliete le acciughine dalla bagna e procedete come segue:

strato di acchiughine - sale - origano- pepe rosa e poi via acciughine - sale - origano- pepe rosa etc etc...

rimettere la "composizione" in frigo fino a 30 minuti circa, prima di portarla in tavola. Decorarla con le fettine di limone tagliate sottili sottili (io ho fatto del mio meglio, ma il risultato non è spaziale, anche perchè l'affettatore ufficiale di casa questa volta non ha collaborato!!)

gnam gnam

la foto è del mio "prodotto" so che non è un gran che come foto...ma datemi il tempo di imparare!